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    松香結晶與其中樹脂酸組分含量的比例有很大關系。樹脂酸組分含量的比例決定于松脂加工過程中的熱異構作用。由于樹脂酸具有旋光值且各組分有不同的比旋值，異構過程中松香的比旋值亦在不斷變化。因此測定松香的比旋值，大致可以判定樹指酸的異構程度。樹脂酸的熱異構產品主要是樅酸型樹脂酸。松脂蒸餾開始時，因左旋海松酸較多，比旋值為負值，隨著溫度的升高，左旋海松酸逐漸消失，長葉松酸、新愀酸等比例增加，樅酸尚未大量形成，比旋值變?yōu)檎畔闱昂蠼涍^最大的正值點。放香后，冷卻速度較慢，高溫尚保持相當長的時間，樹脂駿繼續(xù)異構，長葉松酸減少，樅酸增加，比旋值正值減小。以后比旋值又隨樅酸的大量形成而趨向負值。結晶趨勢曲線的變化與比旋值相似，也有一個最小值，所處的位置與比旋值曲線的最小值基本相近，不同的是結晶趨勢的最小值稍滯后。樅酸與長葉忪酸的含量比例在1.7：l左右時結晶趨勢最低，此點附近的比旋值是最適宜的比旋范圍。從松脂加工過程中，樹脂酸含量的變化與結晶趨勢的關系以及X射線衍射證實，加工前期松香結晶趨勢較大，與長葉‘松酸含量較多有關;后期結晶趨勢較大與樅酸含量較多有關.松脂加工過程中，蒸餾溫度與時間是影響樹脂酸異構的主要因素。溫度越高，時間越長，異構越劇烈，樅酸含量越多，會使松香的比旋值處于適宜比旋值范圍之后呈負值而產生高溫結晶。反之，蒸餾溫度低，長葉松酸含量較高處于適宜比旋值范圍之前呈正值而產生低溫結晶。

    (2)松香的冷卻過程
　　松香出塔，由于冷卻緩慢，在一定時間內樹脂酸的異構作用仍繼續(xù)進行，一直降至160℃以下，異構作用才逐漸減弱，所以冷卻過程的快慢同樣影響松香結晶。
　　另外，由于松香是各種樹脂酸的混合物，是無定形物質，無定形物質與結晶體相比常保留著過量的內能，成為熱力學上的不穩(wěn)定狀態(tài)。因此，松香在冷卻過程中，如果溫度適宜，它就由具有從較高內能的結構變?yōu)樽罘€(wěn)定，具有最低內能的晶體結構的趨向。